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芝麻油中保健亚油酸含量很高

文章出处:网责任编辑:聂艾丽作者:阿诚芝麻油人气:-发表时间:2019-11-27 00:00:00

  亚油酸是一种脂肪酸,平时我们食用的芝麻油中亚油酸含量很高,它与其他脂肪酸一起,以甘油酯的形式存在于动植物油脂中。中文名称是“十八碳二烯酸”。
  亚油酸是不饱和脂肪酸的一种。在动物脂肪中的含量一般较低,如牛油为 1.8%,猪油为6%;在植物油中含量较高。它是以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。占红花籽油的总脂肪酸的76%-83%,占核桃油,棉籽油、向日葵种子油、芝麻油总脂肪酸的45—55%(这里指的是纯芝麻油),占核桃油,花生油、橄榄油的总脂肪酸的25%左右。
  因为亚油酸在空气中易氧化变硬,所以也称为干性酸,含干性酸多的油亦称为干性油。考虑到它的挥发性强,储存要特别注意。芝麻油、橄榄油的储存也同样要多加注意,采用不锈钢或铝桶包装。贮存于阴凉通风处,避免日光直接照射,远离热源和氧化剂。
  亚油酸是人和动物营养中必需的脂肪酸。研究发现,胆固醇要与亚油酸结合后,才能在体内进行正常的运转和代谢。如果缺乏亚油酸,胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合,发生代谢障碍,在血管壁上沉积下来,逐步形成动脉粥样硬化,引发心脑血管。所以日常饮食要特别注意,建议多吃亚油酸含量高的食用油,比如芝麻油、橄榄油等食用调味油。
  芝麻油含有的亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、加快微循环的作用,可预防或减少心血管病的发病率,特别是对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等的防治极为有利,能起到防止人体血清胆固醇在血管壁的沉积,有“血管清道夫”的美誉,在医药上可用于防治动脉粥样硬化及心血管。
  芝麻油不仅亚油酸含量高,还有丰富的维生素e、维生素b1,是女性美容养颜、男性朋友养肾护发的食用品。
    
  阿诚芝麻油以精选芝麻为原料,经筛选、清洗、浸泡、沥干、炒制、扬烟、磨制、出油、恒温贮存、自然沉降、净化等16道正宗传统制作工艺精制而成,保留了芝麻丰富的天然营养成分,增强人体组织对氧的吸收能力,延缓衰老保持春青。

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