博美彩票注册

康博.服务热线 400-706-5736
康博汇鑫资讯
当前位置:博美彩票注册 » 资讯中心 » 芝麻常见问题解答 » 芝麻脱皮后营养会流失吗

芝麻脱皮后营养会流失吗

文章出处:原创网责任编辑:阿诚脱皮芝麻事业部作者:阿诚脱皮芝麻事业部人气:-发表时间:2019-10-22 00:00:00

  很多人心中会有疑问:芝麻不是可以直接食用吗,为什么要脱皮,脱皮后营养会不会被破坏?其实,芝麻在一般的油脂生产中是不脱皮的。然而芝麻种皮或角质层中纤维和草酸盐(2%~3%草酸钙螯合物)较高,使其油和粕的色泽加深,饼粕呈苦味,这样的饼粕不能作为人类或其他单胃动物的蛋白质资源,只能用作饲料或肥料。因此,芝麻作为食品或芝麻饼粕作为人类蛋白质资源利用时,通常要求脱皮。所以,脱皮芝麻营养不但没有流失,反而改进了芝麻的口感,营养更易吸收。脱皮芝麻应用范围比较广泛,主要为食品和餐饮相关行业中:糕点行业,如面包、汉堡等在生产中会使用脱皮芝麻;餐饮行业、饼干等方便食品行业,这样制作出来的食品口感好又有营养。有了好芝麻,吃出好“芝味”。

脱皮芝麻

此文关键字:阿诚芝麻 脱皮芝麻 芝麻仁
阿诚芝麻微信公众号