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脱皮芝麻在食品加工中被广泛应用

文章出处:网责任编辑:聂艾丽作者:聂艾丽人气:-发表时间:2019-10-23 00:00:00
    “脱皮芝麻”是农作物芝麻经过加工脱皮后的名称,芝麻除了作为食用油-芝麻油生产的主要原料,还会被脱皮处理成“脱皮芝麻”也叫“芝麻仁”,在食品加工中也被广泛使用。脱皮芝麻是去过外壳的芝麻,一般在食品加工中常被脱皮食用,因为未脱皮的芝麻种皮或角质层中纤维和草酸盐含量较高,人直接食用后蛋白质资源不能直接吸收利用,往往会造成食品风味和口感的降低,所以在食品加工过程,为保持芝麻的口感、风味,往往先对芝麻进行脱皮处理。所以糕点、饼干中的芝麻都是脱皮后的‘脱皮芝麻’。如今,鉴于芝麻特有的保健美容效果,脱皮芝麻被广泛用于焙烤食品、食品风味添加剂和化妆品的生产中。脱皮芝麻具有等级,主要通过产地、外观、纯质率水份、杂质等来区分。
 
平舆白芝麻
 
    河南省是全国芝麻产量高的地区,因河南地处亚热带向暖温带过渡地带,一年四季分明、雨量充沛、光照充足,适宜农作物生长,油料产量占全国的1/7,河南驻马店平舆县是全国重要的脱皮芝麻原料-白芝麻生产基地。河南驻马店市平舆县作为国家质检总局认证的“白芝麻原产地”,以年产4000多万公斤白芝麻闻名于世,也是重要的芝麻出口生产基地。河南省平舆县种植的白芝麻素有“中原百谷首,平舆芝麻王”之称。芝麻籽以个大籽饱、皮薄肉厚、色泽洁白、口味香醇等优异品质而享誉国内外,是脱皮芝麻的主要产地。
 
    平舆康博汇鑫油脂有限公司位于平舆县西工业区,拥有标准化产房,设施齐全的配套,精深加工技术和自动化控制和品质检测系统。依托该县的自然与生产技术优势,销售产品多次获得国内大型农展会产品认可和客户的认可和推荐。生产的脱皮芝麻标准为芝麻纯质率要≥99%;杂质≤0.01%;水分≤5%,脱皮后的芝麻尽可能的保留了芝麻的营养,是众多企业的选择!咨询电话:4007065736。
 
 
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