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脱皮芝麻菜头丝味的清明粿你会做吗?

文章出处:网责任编辑:脱皮芝麻事业部作者:脱皮芝麻事业部人气:-发表时间:2019-12-09 00:00:00

  1.先制作脱皮芝麻内馅,干菜头丝洗净沥干水切细碎,开小火放入橄榄油将芝麻先煸炒出香放入菜头丝,用筷子搅拌均匀后,将红糖和白糖混合用开水混合融化后倒入,均匀上色(对于甜味自已掌握增减);

  2.翻炒约10分钟后,放入高压锅中,压15分钟,倒出待凉;

  3.提前干磨好白米粉倒入开水50克搅拌成糊后倒入糯米粉和抹茶粉中,用筷子搅拌均匀后,用手揉面慢慢倒入点点开水直到成干湿正好的面团;

  4.将馅料分成15克左右一个,将面团分成约8个小团子,用手滚圆,中间摊成圆锥将馅料填入,收口搓圆,收口处朝下,垫在黄皮果叶子上,放入蒸锅中。

  5.冷水开火,蒸上12分钟即可。

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