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脱皮芝麻(芝麻仁)怎么吃有营养?

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2019-08-30 00:00:00

  芝麻营养丰富,含有人体所需的脂肪、蛋白质、维生素等元素,但可缓解动脉粥样硬化,补脑,增强记忆力,而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。
那么芝麻要怎么吃才有营养呢?
  生芝麻要经过加工以后才能食用。由于芝麻种皮或角质层中纤维和草酸盐含量较高,芝麻里所含的蛋白质不能被人体吸收。所以在食用前通常都要先将芝麻脱皮,直接食用经过加工以后的脱皮芝麻(芝麻仁),芝麻里的营养才能更好的被人体吸收。
  芝麻脱皮分为传统芝麻脱皮法和机械芝麻脱皮法。近年来,机械芝麻脱皮已渐渐的替代了传统方法。脱皮后的芝麻经过烘干、炒香等工艺后,就可直接食用了,制作出来的芝麻油、芝麻酱等产品,芝麻里的营养也能更好的被人体所吸收。

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